Завод по производству детского питания (соки, пюре, молочные смеси)

Производство детского питания

Сырьё: молоко, фрукты, овощи, мясо, злаки → Продукты: молочные смеси, фруктовые и овощные пюре, мясные пюре, детские соки, каши, специализированное питание

Предприятие предназначено для производства продуктов питания для детей раннего возраста с повышенными требованиями к безопасности и качеству. Продукция охватывает категории от заменителей грудного молока до прикорма различных ступеней. Целевые рынки — розничные сети, аптечные каналы, государственные программы поддержки материнства и детства, экспортные поставки.

Технология производства определяется типом продукции: сухие молочные смеси производятся методом распылительной сушки с точным балансированием нутриентного состава; пюре и соки — путём щадящей термообработки с асептической фасовкой. Все процессы реализуются в условиях повышенного санитарного режима с многоступенчатым контролем критических точек.

Производство требует интеграции с системами подготовки воды фармацевтического класса, чистых помещений и ламинарных зон. Критичны входной контроль сырья на пестициды, микотоксины и тяжёлые металлы, прослеживаемость партий, валидация режимов стерилизации и соответствие специальным регламентам для детского питания.

Ключевые параметры

Параметр	Содержание
Сырьё	Молоко, сыворотка, растительные масла, фрукты, овощи, мясо, злаки, витаминно-минеральные премиксы
Продукты	Смеси адаптированные, пюре фруктовые/овощные/мясные, соки, каши, специализированное питание
Тип технологии	Распылительная сушка, асептика, гомогенизация
Мощность	5 000–50 000 тонн готовой продукции в год
Автоматизация	Высокий уровень

Конфигурации

Конфигурация	Состав	Продукты
Базовая	Производство пюре и соков	Фруктовые и овощные пюре, соки
Расширенная	Пюре, каши, мясные консервы	Пюре, соки, каши, мясные пюре
Полный комплекс	Сухие смеси, прикорм, специализированное питание	Молочные смеси, полная линейка прикорма, лечебное питание

Дополнительные участки (производство премиксов, переработка молока, цех органического сырья, производство упаковки) — комплектуются под проект.

Нормативная база

Казахстан	Россия
ТР ЕАЭС 021/2011, 022/2011, ТР ТС 033/2013	ТР ТС 021/2011, 022/2011, ТР ТС 033/2013
СТ РК ISO 22000, СТ РК ГОСТ Р 52474, СТ РК ГОСТ Р 52475	ГОСТ 34254, ГОСТ Р 52474, ГОСТ Р 52475, ГОСТ 30626
СанПиН РК по детскому питанию, Codex Alimentarius	СанПиН 2.3.2.1940, ТР ТС 029/2012, Codex Stan 72-1981

Что включено

• Подбор и комплектация технологического оборудования
• Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
• Проектная документация (по запросу)
• Шефмонтаж и пусконаладка
• Обучение персонала
• Гарантия и техподдержка

Формат сотрудничества

• Комплексная поставка с шефмонтажом
• Поставка оборудования для EPC/генподрядчика
• Проектирование + комплектация
• Субподряд на технологическое оборудование