Фруктохранилищный комплекс (охлаждение/автоматика/сортировка)

Хранение фруктов и ягод

Фрукты семечковые, косточковые, ягоды свежие → продукция сохранённая, калиброванная, готовая к реализации / экспорту

Фруктохранилищный комплекс предназначен для длительного хранения плодово-ягодной продукции в условиях контролируемой или регулируемой атмосферы с сохранением товарного вида, вкусовых качеств и пищевой ценности. Объект обеспечивает приёмку урожая, быстрое охлаждение, сортировку и размещение продукции с последующей отгрузкой в торговые сети или на экспорт.

Технологический принцип основан на поддержании оптимальных параметров температуры, влажности и газового состава среды для каждой культуры и сорта. Регулируемая газовая среда замедляет процессы дозревания и старения плодов, позволяя увеличить сроки хранения в несколько раз. Быстрое охлаждение после сбора снимает полевое тепло и минимизирует потери качества на начальном этапе.

Комплекс интегрируется с садоводческими хозяйствами, сортировочно-калибровочными линиями и упаковочным производством. Требования к условиям хранения соответствуют стандартам для свежей плодовой продукции премиального качества с контролем температуры, относительной влажности, содержания кислорода и углекислого газа.

Ключевые параметры

Параметр	Содержание
Сырьё	Яблоки, груши, персики, абрикосы, слива, черешня, виноград, ягоды
Продукты	Фрукты свежие сохранённые, калиброванные, упакованные
Тип технологии	Холодильное хранение / РГС (ULO, DCA)
Мощность	500–30 000 т единовременного хранения
Автоматизация	Высокий уровень

Конфигурации

Конфигурация	Состав	Продукты
Базовая	Камеры хранения, холодильное оборудование, увлажнение	Фрукты в обычной атмосфере (3–6 мес.)
Расширенная	Базовая + РГС, быстрое охлаждение	Фрукты в регулируемой атмосфере (6–12 мес.)
Полный комплекс	Расширенная + сортировка, калибровка, упаковка, экспедиция	Продукция калиброванная, упакованная, готовая к экспорту

Дополнительные участки (обработка от болезней хранения, дозаривание, переработка некондиции, лаборатория, контейнерное хранение) — комплектуются под проект.

Нормативная база

Казахстан	Россия
СТ РК 2205 — Яблоки свежие. Технические условия	ГОСТ 34314 — Яблоки свежие. Технические условия
СТ РК 2206 — Груши свежие. Технические условия	ГОСТ 33499 — Груши свежие. Технические условия
СТ РК 2207 — Виноград столовый свежий. Технические условия	ГОСТ 32786 — Виноград столовый свежий. Технические условия
СТ РК 2208 — Абрикосы свежие. Технические условия	ГОСТ 34298 — Абрикосы свежие. Технические условия
СТ РК ISO 6949 — Фрукты и овощи. Принципы и методы хранения в РГС	ГОСТ ISO 6949 — Фрукты и овощи. Принципы и методы хранения в РГС
ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции	ТР ТС 021/2011 — О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 — Маркировка пищевой продукции	ТР ТС 022/2011 — Маркировка пищевой продукции

Что включено

• Подбор и комплектация технологического оборудования
• Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
• Проектная документация (по запросу)
• Шефмонтаж и пусконаладка
• Обучение персонала
• Гарантия и техподдержка

Формат сотрудничества

• Комплексная поставка с шефмонтажом
• Поставка оборудования для EPC/генподрядчика
• Проектирование + комплектация
• Субподряд на технологическое оборудование