Производство мяса птицы

Инкубационное яйцо → мясо птицы охлаждённое и замороженное, субпродукты, полуфабрикаты

Описание

Птицеводческое производство — вертикально-интегрированный комплекс полного цикла по выращиванию и переработке птицы. Объект предназначен для выпуска мяса бройлеров, индейки или другой птицы для розничной торговли, HoReCa и промышленных потребителей в формате замкнутого производственного цикла.

Технология охватывает инкубацию, выращивание птицы на собственных кормах, убой и переработку с контролем биобезопасности на каждом этапе. Современные решения обеспечивают высокую конверсию корма, однородность поголовья, минимальный падёж и стабильное качество конечной продукции.

Производство требует интеграции инкубатория, птичников, кормоцеха и убойного производства в единую технологическую и логистическую систему. Требования к качеству включают ветеринарный контроль, соблюдение режимов биобезопасности, температурных параметров и микробиологических показателей готовой продукции.

Ключевые параметры

Параметр	Содержание
Сырьё	Инкубационное яйцо, зерновые, белковые компоненты
Продукты	Тушка птицы, разделка, полуфабрикаты, субпродукты, перо, мясокостная мука
Тип технологии	Замкнутый цикл (инкубация–откорм–убой)
Мощность	10 000–200 000 т мяса птицы/год
Автоматизация	Полная, с системой прослеживаемости

Конфигурации

Конфигурация	Состав	Продукты
Базовая	Птичники + убойный цех	Тушка птицы, субпродукты
Расширенная	Инкубаторий + птичники + убой + разделка	Тушка, разделка, субпродукты
Полный комплекс	Инкубаторий + комбикормовый завод + птичники + убой + глубокая переработка	Полный ассортимент: тушка, разделка, полуфабрикаты, ММО, субпродукты

Дополнительные участки (родительское стадо, цех полуфабрикатов, рендеринг, очистные сооружения, биогаз) — комплектуются под проект.

Нормативная база

Казахстан	Россия
ТР ТС 034/2013 (безопасность мяса и мясной продукции)	ТР ТС 034/2013
ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции)	ТР ТС 021/2011
Ветеринарные правила РК по птицеводству	Ветеринарные правила ВП 13.3.1318-96
СТ РК на мясо птицы	ГОСТ 31962-2013 (мясо кур)
Требования Халяль (СТ РК 1632)	ГОСТ 31473-2012 (мясо индеек)

Что включено

• Подбор и комплектация технологического оборудования
• Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
• Проектная документация (по запросу)
• Шефмонтаж и пусконаладка
• Обучение персонала
• Гарантия и техподдержка

Формат сотрудничества

• Комплексная поставка с шефмонтажом
• Поставка оборудования для EPC/генподрядчика
• Проектирование + комплектация
• Субподряд на технологическое оборудование