Производство муки

Зерно → мука различных сортов, отруби, кормовые продукты

Описание

Мукомольное производство — комплекс по переработке зерновых культур в муку и сопутствующие продукты. Объект предназначен для выпуска пшеничной, ржаной и других видов муки различных сортов для хлебопекарной, кондитерской и пищевой промышленности.

Технология основана на многоступенчатом измельчении и фракционировании зерна с контролем качества на каждом этапе. Современные решения обеспечивают высокий выход муки, стабильность показателей и соответствие требованиям пищевой безопасности.

Производство предусматривает интеграцию с системами приёмки, хранения зерна и отгрузки готовой продукции. Требования к качеству включают контроль влажности, зольности, клейковины и микробиологических показателей.

Ключевые параметры

Параметр	Содержание
Сырьё	Пшеница, рожь, другие зерновые
Продукты	Мука хлебопекарная, общего назначения, отруби, кормовые смеси
Тип технологии	Сортовой помол
Мощность	50–500 т/сутки по зерну
Автоматизация	Полная, с АСУ ТП

Конфигурации

Конфигурация	Состав	Продукты
Базовая	Размольный комплекс	Мука 2–3 сортов, отруби
Расширенная	Размольный комплекс + элеваторное хозяйство	Мука многосортная, отруби, зерно товарное
Полный комплекс	Элеватор + мельница + фасовка + склад ГП	Мука фасованная и тарированная, отруби, кормовые продукты

Дополнительные участки (лаборатория, силосное хранение ГП, автоматическая погрузка) — комплектуются под проект.

Нормативная база

Казахстан	Россия
ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции)	ТР ТС 021/2011
ТР ТС 015/2011 (безопасность зерна)	ТР ТС 015/2011
СТ РК на муку и зерно	ГОСТ Р 52189-2003 (мука пшеничная)
Санитарные нормы РК	СанПиН 2.3.2.1078-01

Что включено

• Подбор и комплектация технологического оборудования
• Оборудование от производителей КНР, Европы и других стран с референсами в СНГ
• Проектная документация (по запросу)
• Шефмонтаж и пусконаладка
• Обучение персонала
• Гарантия и техподдержка

Формат сотрудничества

• Комплексная поставка с шефмонтажом
• Поставка оборудования для EPC/генподрядчика
• Проектирование + комплектация
• Субподряд на технологическое оборудование